Убавьте огонь и варите сахарный сироп в течение 1–2 минут.

В масло, взбитое до пышности, при интенсивном помешивании добавить яичную массу и ванилин. В котлетный фарш добавить одно сырое яйцо и хорошо перемешать.

Мелкие луковицы нарезать тонкими дольками, крупные — каждую на четыре части. Затем нашинковать чесноком, положить на противень, поставить в духовой шкаф на средний огонь и жарить до образования хрустящей корочки.

Распределите ровно по поверхности оставшийся соус для барбекю, поставьте в духовку еще на 15 мин.

Осторожно очистить, оставляя хвостики, аккуратно надрезать вдоль по внутренней (вогнутой) стороне и распластать. С бисквитного капсуля соскоблить ножом или теркой подгоревшие места, смести мягкой щеточкой крошки и длинным узким ножом разрезать на два или три пласта (слоя).

Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами, выложить в глубокую сковороду с разогретым маслом и слегка обжарить. Смазанную маслом часть пласта покройте тестом.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить смазанные ломтики хлеба и залить его ванильным соусом. Положите ложкой смесь на начинку.

Подать с зеленым горошком, консервированными фруктами.

Почти весь сахар должен превратиться в спирт, содержание которого в этот момент достигает 14 — 15%.

Толщина размазки теста для пластов не должна превышать 5—7 мм. На противень налить немного воды, чтобы не подгорало, и жарить, время от времени поливая мясо жидкостью, до полной готовности.

Тесто выложить в кондитерский мешок и выпустить на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, в виде всевозможных фигурок.

Лук мелко порубить.

Капусту добавить к мясу и потушить.

При подаче посыпать мелко порубленной зеленью петрушки.

Все это смешать и чуть-чуть подсолить. Пшено перебрать, промыть, залить холодной водой, посолить и варить до готовности и полного выпаривания жидкости. Для приготовления крема желтки взбить с сахарной пудрой, ванилином и поставить их на водяную баню. Отменный напиток, хорош в качестве аперитива. В большой кастрюле доведите до кипения сильно подсоленную воду. В бульоне отварить нарезанную кусками крупную рыбу (судак, карп, щука, окунь, треска), затем вынуть ее, а бульон процедить. Апельсины разрезать пополам и осторожно отжать сок. Часть желтков разотрите с лососем и маслом, заправьте красным перцем, хорошо взбейте и наполните три половинки белков. В кастрюле приготовьте сметанный соус. Влить на дно половину порции сметаны, заправленной мукой, положить слоем жареную рыбу, посыпать обжаренным луком, выложить кружочки крутых яиц, прикрыть сверху жареным картофелем. Приготовленное таким образом сало можно использовать для намазывания на хлеб, а также для приготовления различных блюд.

Охлажденной начинкой смазать вафли, положив их одна на другую (верхний пласт не смазывать).

Для приготовления фарша: взять филе любой рыбы (трески, налима, щуки и т. п.). Приготовить заливку и дать ей остыть. Наполнить трубочку взбитыми сливками, выдавить по застывшему киселю любой рисунок.

Подать в горячем виде. Баранину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить.

Разогреем оливковое масло и подрумяним на нем чеснок, потом его вынем. Линь разрезать на куски, посыпать солью, перцем, смазать взбитым яйцом, положить в посуду с разогретым жиром, влить сок лимона, посыпать рыбу коркой лимона. Обработанную куриную печень промыть, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить на разогретой с жиром сковороде вместе с луком, через 10 мин добавить томат-пюре и еще раз обжарить. Подготовленные потроха сварить, добавив соль и лук. Обсыпать мукой с двух сторон и жарить в сливочном масле или маргарине 10—15 мин. Нарезать дольками картофель, морковь, лук, петрушку, уложить все в глубокую сковороду, влить 2-3 столовых ложки воды, добавить ложку жира. В конце добавить лимонный сок.

Сварить сироп из сахара с водой, тертой лимонной цедрой и корицей.

Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник на ночь, чтобы зельц застыл. После непродолжительной выдержки ее вторично надо положить под пресс. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить семечки и плодоножку, мякоть крупно нарезать. Приготовить сахарный сироп, охладить, добавить яблочный сок, кефир, перемешать и подавать к столу.

Лимон вымыть, нарезать кружочками.

В каждый листик завернуть фарш, перевязать ниткой. Хранить в прохладном месте.

Салат, помидоры и укроп помыть. Рыбное филе промыть, обсушить салфеткой, нарезать тонкими полосами толщиной около 2 см. Все вместе перемешать, накрыть крышкой и готовить 3—4 минуты при почти полной мощности. Всыпать сахарный песок, молотый перец, соль и поварить, помешивая, не доводя до кипения. При подаче к столу полейте мясным бульоном и подайте картофельное пюре. Чтобы огурцы получились вкусными и дольше хранились, надо не только правильно засолить их, но и выбрать подходящий сорт. Все компоненты смешать, залить кипятком и несколько раз довести до кипения.

Жарят рулеты на решетке над раскаленными углями до полной готовности, периодически переворачивая. Крабовые палочки, тофу и яблоки мелко нарезаем, орехи толчем. Для этого подходят следующие свежие овощи и зелень: мята, базилик хорапха, кинза, огурцы, белая куркума, баклажаны, стручковая фасоль, побеги водяного шпината. Раскатайте тесто, слепите вареники, сварите и ешьте на здоровье.

На гарнир подать картофельное пюре. Скатайте из него шар, присыпьте его мукой и, накрыв, поставьте на 8—10 ч в прохладное место, где тесто будет медленно подходить. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, черным перцем и тмином. Кипящим джемом заполните до краев банки, обернутые влажным полотенцем, быстро укрепите крышки, банки переверните вверх дном, накройте тканью и оставьте охлаждаться.