Взять две трети теста, выложить им слегка смазанную маслом и посыпанную мукой разъемную форму. Уложите цыплят на противень со сливочным маслом, добавьте 2—3 ст. л. бульона и обжарьте в хорошо прогретой духовке, периодически переворачивая и поливая образующимся соком. Затем опустить в кипящий бульон или воду, добавить лук, морковь, 1/3 чернослива и тушить до готовности.
Лук нарежьте кружками, разложите слоями вместе с овощами и грибами по прогретым чистым банкам, все переложите пряностями и залейте горячей заливкой. Гарнируют картофелем «фри» отварными овощами, зеленым салатом, горошком, салатом из сырых овощей.
Растворите соль в небольшом количестве теплой воды, вбейте яйцо, аккуратно (частями) введите муку и воду и замесите крутое тесто. Украшаем нарезанной зеленью петрушки и ломтиками вареных яиц. Хорошо перемешать.
Перед укладкой нашинкованную капусту перемешать с солью и слегка перетереть. Полученной массой нафаршируйте тушку. Выньте пирог из духовки и переместите на сервировочное блюдо. Грибы, отваренные в подсоленной воде и охлажденные, нарезают кусочками, лук и отварной картофель - кубиками. Подготовленные ягоды положить в кастрюлю и уварить на слабом огне до половины объема. При помощи широкого ножа нанести приготовленное тесто на вырезанное в картоне отверстие.
Кадку покрыть чистой белой тканью и поставить в прохладное место. Ветчину нарежем кубиками. Прокрутите мясо через мясорубку с луком и чесноком (можно обойтись и без чеснока). Поместите противень с пиццей в разогретую до 200° С духовку и выпекайте в течение 20 минут. Глубокую посуду обильно смазать оливковым маслом, положить тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 45 минут.
Мак обдают кипятком и дважды пропускают через мясорубку. Капусту порубить, посолить, стушить в масле.
Положить листья репы. За 2–3 минуты до прекращения варки добавьте в варенье винную кислоту и порошок молотого имбиря.
Картофель и лук нарежьте кубиками и положите в емкость с водой вместе с зеленым горошком.
Отдельно разогреть сливочное масло, слегка поджарить муку, не зарумянивая, залить горячим молоком и быстро размешать, чтобы не было комочков.
Потушить еще 15 мин., посыпать мелко нарезанной зеленью, добавить мяту. Мед или патоку добавьте по вкусу.
Грузди, волнушки и сыроежки надо положить в холодную воду на 5—6 часов, а рыжики только промыть, корешки обрезать. Сварить мясной бульон. Соедините тофу с куриным фаршем и перемешайте. Закрутить ломтик говядины в рулет и положить на смазанный маслом кусочек багета. картофель отварить, очистить, еще горячим размять. когда остынет, добавить муку, соль, вымесить и приготовить круглые лепешки или, раскатав тесто в пласт толщиной 1 см, разрезать на четырехугольные куски. приготовленный таким образом бульбонай уложить на лист, засыпанный мукой, и выпекать в печи или духовке до тех пор, пока не зарумянится. выпеченный бульбонай залить поджаренным шпиком с луком, сметаной, затем тушить. их можно подать с подливкой из творога или капусты. приготовление подливки из творога: творог растереть, разбавить молоком, добавить соль, часть сметаны и перемешать. оставшейся сметаной полить творог сверху Размягченное сливочное масло растереть до белизны с желтком. Закрыть крышкой и варить до готовности.
Затем приготовьте маринад. Отдельно взбить в крепкую пену 5 яичных белков и 40 г сахарной пудры.
Сироп и молоко разливаем по отдельным кастрюлькам.
Раскатать тесто в форме круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Затем мелко нарежьте грибы и лук, обжарьте в масле, добавьте сметану, отваренный рис и рубленые яйца. Разогреть духовку до 200° C. Но если вы положите сверху на морковь консервированные фрукты (вишни, сливы, абрикосы, яблоки) 200-300 г, а в сметану добавите немного ванилина, то у вас уже получится вкусный фруктово-овощной торт. В салатник выложить все продукты и заправить салатной заправкой. Разрежьте перцы пополам, извлеките сердцевину, удалите семена. Яйцо, сваренное вкрутую, и лук нарезать кубиками, петрушку мелко порубить. Вымочить в соленой воде молодые листочки одуванчика, чтобы уменьшить их горечь.
Готовую манную кашу смешать с размятой сердцевиной репы, добавить масло и сахар. Всыпьте очищенные орехи в блендер или кухонный комбайн, смелите орехи как можно мельче.
Удалить с артишоков первые сухие листья, обрезать острые кончики остальных, разложить на глубокой сковороде, залить 3 стаканами подсоленного кипятка, сварить. Влейте на сковородку 2 столовые ложки оливкового масла. Подавайте как горячую закуску, посыпав рубленой зеленью. Свежий 6%-ный уксус вскипятить с сахарным песком и специями (черный молотый перец, черный перец горошком, лавровый лист).
Заполнить резервуар водой до максимального уровня.
И можно использовать в качестве начинки. Готовую фасоль добавить к мясу вместе с луковицей, нарезанной крупными кольцами, влить 200 г горячей воды, дать соусу немного загустеть.
Овощной салат, заправленный майонезом, ' уложить на длинное плоское блюдо. Филе рыбы без костей тушить в белом вине и сливочном масле. Разрезать на две части вдоль, после чего нарезать треугольниками средней толщины. Его можно подать и в застывшем виде, но, во избежание образования пленки на поверхности, предварительно сбрызнуть топленым маслом.
Оставшимися взбитыми сливками наполнить кулинарный шприц с насадкой в форме звездочки и выдавить венок из сливок по краю паштета. После обжаривания поставить в духовку.
На другой день приготовить сироп из 1/2 стакана воды и оставшегося сахара, залить ягоды уже остывшим сиропом на 3 часа; затем варить как обыкновенно. Если от приготовленных пирожных остался салат, то его надо разложить ровным слоем на поджаренные прямоугольные гренки, а сверху украсить розочками из майонеза с желатином, выложенными на середину кружочка вареного яйца. Вместо кефира можно использовать простоквашу.
