Взять муку, молоко, дрожжи, растворить. Рябину перебирают, отбраковывают больные и мягкие ягоды, моют, очищают от гребней и листьев. Сушеные грибы замочить на 3 – 4 часа, отварить, нашинковать, пассеровать на сливочном масле с репчатым луком, добавить ягоды, соль и все перемешать. Кочан капусты зачищают, обмывают, вырезают кочерыжку так, чтобы листья держались, не разъединяясь. Котлетное мясо (говяжье или баранье) пропустить через мясорубку с крупной решеткой или мелко нарубить ножом, добавить мелко нарубленный лук, воду, соль и перец, хорошо перемешать. В разных сочетаниях можно прибавить сельдерей, грибы, орехи, бульон и устрицы. Нарежьте мясо на тонкие полоски поперек волокон. Репчатый лук очистить, тонко нашинковать, обдать кипятком.
Хранить в сухом прохладном месте.
Добавьте 3-4 ст. ложки воды, соль и продолжайте готовить еще 10 мин. В середине делают углубление, куда кладут тушенные с мясом грибы, нарезанные помидоры и огурец. На подготовленное филе положить фарш и завернуть в виде трубочки. Во-вторых, все потом сравняет слой шоколадного крема. За это время брожение в основном закончится, прекратится выделение газов, и тогда банки с огурцами можно закатать жестяными лакированными либо капроновыми крышками и оставить на хранение в том же холодном помещении. Клубнику вымыть, очистить от плодоножек и размять в пюре с 1 ст. ложкой ванильного сахара. В мисочке тщательно смешиваем все ингредиенты маринада. Выложите в бульон нарезанные капусту и картофель, дайте закипеть, добавьте тушеную свеклу и пассерованные овощи, соль, перец, лавровый лист и варите до готовности.
Просеянную муку и специи перемешать деревянной ложкой.
Затем яблоки разрезают на дольки и удаляют сердцевину. Кабачки положить вверх донышком в сотейник с разогретым маслом и поджарить.
Подготовленную рыбу обвалять в муке или сухарях и жарить в разогретом жире до готовности, можно запекать. Нарезать овощи крупными кубиками и положить в большое блюдо с оливками и сыром.
К пудингу подают томатный соус. Подавать к столу в той посуде, в которой кушанье запекалось.
Положить в него цедру и набухший желатин, растворить его, довести сироп до кипения и влить отжатый мандариновый сок. Муку спассеровать на сухой сковороде до золотистого цвета. Раскатываем тесто в пласты и разрезаем на полоски нужной длины зубчатым кондитерским ножом.
Тушить еще 4— 4,5 мин при полной мощности.
Каждую полоску делят поперек на узкие полосы шириной 5 мм.
Подавайте рисовые блинчики со сметаной или сливочным маслом.
Затем добавьте рыбные консервы, хрен, укроп, перец, лавровый лист, соль по вкусу. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Заправить майонезом, перемешать и сразу подавать, чтобы сухарики не размокли.
Залить салат заправкой, приготовленной следующим образом: смешать сметану, томат-пюре и растертый с солью и сахаром желток. Лучше даже, если морковки будет чуть-чуть больше, так как она хорошо уравновешивает резковатый вкус редьки. Добавить зелень и нарезанный кружочками помидор, довести до готовности при полной мощности за 3—4 минуты.
Затем разрезать пополам, удалить позвоночник. К столу подать с соусом. Петрушку, укроп и базилик промыть, стряхнуть воду, обрезать корешки, а зелень измельчить.
Обрежь кончики у стручков горошка. Полученный бульон процедить, добавить желатин, довести до кипения.
Уменьшить огонь, прикрыть крышкой и варить на медленном огне 3 часа. Сразу подавать к столу. крупные клубни очистить, помыть, обсушить салфеткой, натереть на терке. массу слегка отжать, жидкость слить, а в измельченный картофель всыпать муку (часть ее оставить на подсыпку), взбить яйца (белки взбить в пену). тесто раскатать и нарезать небольшими ровными кусочками. галушки бросать в подсоленный кипяток и варить, пока не всплывут. вынуть шумовкой, ополоснуть кипятком и подать к столу со сметаной, тертым сыром или шкварками. Отвар сливаем, а фасоль смешиваем с мелко нарезанным сырым корнем петрушки, морковью и луком.
Каждый последующий желток добавлять только после того, как предыдущий полностью соединится с масляной смесью.
