Накрыть на 25 минут.

Каждый ломтик смочите белым вином, посыпьте молотой корицей с сахаром и мелко истолченным сладким миндалем.

Не перемешивать.

Смешать фруктовые соки. Бекон вынуть. Стряхнуть лишнюю соль и повесить мясо на гвозди в тень на 15—20 дней. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью киндзы. После этого карамельную массу положить на сковороду, которую поставить на нагревательный прибор пли на нагретый кирпич.

Охладить, домешать яичные желтки, сахар, тертую лимонную цедру.

Муку для теста просеять, насыпать горкой, сделать в центре углубление, влить воду и яйцо, слегка посолить. Баклажаны испечь без жира, снять кожицу, мякоть изрубить, добавить подготовленную приправу с гранатовым соком и очень мелко нарезанный стручковый перец. Ингредиенты соединить, посолить и поперчить по вкусу, заправить смесью майонеза и соуса «Южный», перемешать.

Шпиг и нарезанное кусочками мясо кролика пропустить через мясорубку, после этого добавить размоченный в молоке или воде пшеничный (без корок) хлеб, соль, перец, перемешать и вновь пропустить через мясорубку (можно добавить сырые яйца). Готовый соус процедите через салфетку и соедините с костным мозгом, доведите до кипения. Украсьте и подавайте на стол горячим. Замесить песочное тесто из молотых орехов, муки, масла, 150 г сахара. 1 ст. л. ванильного сахара, соли и желтка и поставить его на 1 час в холодильник. Кружки лимона надрезать до середины, перекрутить в виде спирали и нанизать каждый вместе с 4 ягодами на коктейльную палочку, вставить ее в фужер и украсить напиток листьями лимонной мелиссы. Сюда же всыпьте рис, маслины, очищенные от косточек, и перемешайте. После этого добавить фарш и хорошо его об­жарить.

Положить в сотейник, добавить лук, мелко нарезанные помидоры и сладкий перец, залить мясным бульоном и тушить в духовке до готовности. Выкладывайте эту массу в миксер, туда же бананы, сахар и взбивайте 2-3 мин. Эти кексы больше похожи на тонкие блинчики.

Все сложить в миску или кастрюлю, добавить нарезанные небольшими кубиками огурцы, мелко нашинкованный укроп, хорошенько перемешать и залить холодным квасом.

Чеснок порубить. Грибы почистить, тщательно вымыть, нарезать мелкими кусоч­ками, посолить, слегка обжарить в разогретом сливочном масле, затем добавить еще немного масла и ту­шить до мягкости. Если получится липкое тесто, то нужно добавить еще немного пшеничной муки. Все это ставят варить в соленый мясной или овощной отвар (или в горячую воду). Массу соедините с пшеничной мукой и ванильным сахаром, затем осторожно с взбитыми белками. После этого тесто поместить в кондитерский мешочек с зубчатым наконечником, выпустить из него во фритюр поленца длиной 7-8 см и обжаривать их до розоватого оттенка. Снять с тыквы кожуру и удалить мякоть с семечками. Грибы несколько раз промываем проточной водой, нарезаем и, посолив, обжариваем в масле. Затем пропустите через мясорубку с частой сеткой. Вымытый цикорий режем большими кусками, поливаем его кефиром, смешанным с нарезанными дольками апельсина, солью и сахаром. Нередко бывало так, что они не давали нужного подъема теста, поэтому я разочаровалась в них и перестала их применять. Украсьте блюдо веточками свежей петрушки. Растопить сливочное и растительное масло в сковороде на среднем огне.

Итак, отварите грибы, пропустите через мясорубку и тщательно перемешайте со сливочным маслом, добавляя по вкусу соль, душистый перец и лимонный сок. Смешать сироп черноплодной рябины и лимонный сок, добавить сахар, минеральную воду и все тщательно перемешать. Затем маринад слить. Очень хорош для такого супа грибной бульон из кубика. Доведите суп до кипения, варите 5—7 минут, настаивайте 10—15 минут, не нагревая. Добиться этого можно двумя способами.

Не очищая креветки, добавить их к томатно-луковой смеси.

Мясо взять из расчета 600г. на человека. В полученную массу добавить лимонный сок (или лимонную кислоту), соль и расти­тельное оливковое масло. Еще лучше сначала перегнать отдельно водку, а потом со специями, добавив немного воды и алкализированного спирта, чтобы специи не прогорали.

Очистить соленые огурцы от семян и кожицы, нарезать тонкими дольками, отварить. Влить желатин.

Яблоки кислых сортов пекут в духовке и протирают через сито.

Кастрюлю накрыть крышкой и в; па слабом огне в течение часа. Приправьте черным молотым перцем и осторожно, но быстро перемешайте готовое блюдо. Шинкованную капусту пересыпать мелкой солью, перемешать в эмалированной или деревянной посуде и оставить при комнатной температуре на 2—3 ч, после чего ее уложить в стеклянные банки, на дно которых заранее положить горький и душистый перец, гвоздику и лавровый лист.

Обдаю лук пару раз на ситечке крутым кипятком, а затем хорошо промываю холодной водой. Подавать к блюдам из картофеля и рыбы. Шпинат очистить, промыть, нашинковать. В середину положить куски рыбы вместе с нашинкованным зеленым укропом, лавровым листом и душистым перцем горошком.

Даем тесту немного постоять, после чего вводим взбитые белки и осторожно перемешиваем. К сметане добавить соль, залить ею зелень и осторожно переложить.

Разложите морковь одним слоем в широкой низкой кастрюле с ручкой или в сотейнике.