Порционные формочки для суфле смазывают сливочным маслом, заполняют яично-сырной смесью, сверху кладут ломтики грудинки и пекут в умеренно разогретой духовке в течение 10 минут. В кастрюлю наливаем воду, доводим се до кипения, солим и всыпаем подготовленную крупу, снимаем с поверхности ложкой с отверстиями пустотелые зерна и варим, часто помешивая деревянной ложкой, до тех пор, пока крупа не впитает влагу. Затем протереть через волосяное сито. Перед подачей добавить 3 стакана содовой и кубики льда. Шляпки шампиньонов заполнить приготовленным фаршем, уложить на смазанный жиром противень, посыпать тертым голландским сыром, молотыми сухарями, положить на каждую шляпку по кусочку масла и запечь в духовке (15—20 минут).
Смесь положить на ломтики мяса, завернуть их, перевязать ниткой, поджарить в сливочном масле с томатным соусом.
Концы полосок прижать к основной полосе теста.
Положить туда обжаренную рыбу. Пожарьте пончики и ешьте их на здоровье, потому как все, съеденное с удовольствием, идет на пользу.
Посолить, заправить маслом и уксус Сом, перемешать.
Слегка поджаренный молотый орех в течение 15 мин. вымешивать с остальными продуктами (по рецепту). Редис нарежьте кружочками, посолите и положите на сыр, посыпьте мелкими орехами. Многие огородники применяют способ осенней установки цветной капусты в парниках или хранилищах, что позволяет значительно удлинить срок потребления капусты в осенне-зимний период. Пирог поставить в духовку, чтобы пена хорошо высохла. Вокруг выложить чернослив в виде гирлянды, посыпать очищенными кедровыми орешками и тонко нашинкованной цедрой апельсина. Из муки, дрожжей, десертной ложки смальца и молока, разбавленного водой, приготовить тесто и поставить для увеличения в объеме в 2 раза. Лишь тогда спустя месяц-два создастся настоящий вкус катыка (йогурта) и сформируются его особые свойства. Рис и пшено кладут в бульон в начале варки. Приложи потом 5-6 луковиц, гвоздику, по 2 морковных и пастернаковых и 4 петрушечных корня с пучком базилики и вари на малом огне, чтобы соус сделался клейким. Готовый крем ставят в холодное место на 30 мин, а затем подают к столу. Баклажаны очистить. Морковь нарезать кружочками, сельдерей — полосками, цветную капусту разделить на кочанчики, огурцы, лук, стручковую фасоль оставить целиком. Потом на каждый кусочек укладывается начинка — классическая: кусочек ветчины, кусочек сыра, кусочек помидора (если нет свежих, прекрасно подходят из банки в собственном соку, вместе с соком), разрезанная вдоль оливка.
Полученные стопки плодов вертикально размещают в стеклянных банках и заливают горячим подсоленным томатным соком (из расчета 20 г соли на 100 г сока). Горошек потушить в сливочном масле. Срезать с мяса жир.
Кусочки телятины свернуть в рулеты и обмотать ниткой.
Опустите их в кипящую подсоленную воду и варите на медленном огне, пока они не всплывут. Смешать гречку, лук и чеснок, добавить взбитое яйцо, вымешать. Ореховую муку смешать со 100—150 г фруктов: нарезанные яблоки, груши, сливы, черешня или ягоды. В кастрюлю уложить нарубленные бараньи кости, сверху выложить виноградные листья, на них аккуратно рядами выложить толму.
Сок из сырой черники оставьте отстаиваться.
Баклажаны очистить от кожицы и сварить, затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и изрубить. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной петрушкой или укропом. Отварить рис.
Поставьте на холод прямо в пергаменте на 1-2 часа. Когда они немного подсохнут, обкатать в смеси сахара и какао-порошка.
За 5 минут до окончания жаренья обсыпать мукой и полить собственным соком. Яйца взбить, соединить с кефиром или простоквашей, добавить соль, сахар (по желанию), муку и замесить пышное, легкое тесто.
Положите вместе с шалфеем на мясо, сверните и закрепите. Положить на середину салатника, полить соусом татарским и украсить блюдо, положив вокруг нарезанной рыбы мелкие маринованные огурцы, крутое яйцо, консервированного морского рака, свеклу, анчоусов, трюфелей, каперсов, салата, нарезанного соломкой, можно добавить и головки спаржи. Гранола может быть сделана заранее и сохранена в герметичной посуде в прохладном месте (но не в холодильнике) в течение нескольких недель. Морковь очистите, натрите на терке и подмешайте к капусте и луку. Поверхность их обсыпать сахарной пудрой. Для консервирования нужно брать огурцы средней величины. Каждый кусок отбейте тяпкой или деревянным молотком, смоченным в холодной воде. Баранину помыть и нарезать кусочками толщиной 2 см. Лапшу полить приготовленной смесью, а затем тщательно размешать. Хорошо размешать и оставить на 10— 15 мин.
Нарезать перец соломкой, томаты — ломтиками, лук и зелень. Свиные ножки охладить, отделить мякоть от костей и разложить на кухонной доске кожей вниз. На жареный хлеб положить тоненькие жареные ломтики ветчины.
Затем можно делать чебуреки и обжаривать их на подсолнечном масле. Готовые яйца хорошо остудить. 3 банки майонеза выложить в миску, соединить с распущенным в воде желатином, разделить массу на 4 части и каждую покрасить в свой цвет: зеленую — шпинатной эссенцией, красную — свекольным соком, розовую — томатной пастой и желтую — сахарной жженкой.
